Công nghệ đường mía

Trang chủ/ Công nghệ đường mía

Đọc thử

Công nghệ đường mía

4.5

Lượt xem

Đã bán

Chọn sản phẩm

Sách giấy

Tạm hết hàng

Tác giả:

Nguyễn Ngộ

Được bán bởi:

Nhà Xuất Bản Bách Khoa Hà Nội

Nhà phát hành tin cậy

Thông tin xuất bản

NXB	Nhà Xuất Bản Bách Khoa Hà Nội	Người dịch:
Năm XB:	2011	Loại sách:	Sách giấy;
Khổ sách:	16 x 24	Số trang:	272
Quốc gia:		Ngôn ngữ:	vi
Mã ISBN:		Mã ISBN Điện tử:

Giới thiệu
Mục lục

Ngành đường phát triển nhanh chóng tất yếu đòi hỏi một đội ngũ lao động có trình độ cao. Vì vậy, các cán bộ ngành đường cần trang bị cho mình một nền tảng kiến thức khoa học công nghệ vững vàng, đồng thời tích lũy thêm nhiều kinh nghiệm thực tiễn phong phú để có thể phục vụ hiệu quả cho ngành công nghiệp đường nước nhà.
Đáp ứng một phần yêu cầu đó, chúng tôi biên soạn cuốn Công nghệ đường mía dùng làm tài liệu học tập và giảng dạy môn Công nghệ đường mía cho giảng viên và sinh viên các trường Đại học, đồng thời là tài liệu tham khảo cho các kỹ sư, cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý của Viện nghiên cứu và các nhà máy đường.
Nội dung chủ yếu của cuốn sách được chia làm 5 phần, mỗi phần giới thiệu một khâu trong quy trình sản xuất đường hiện đại từ khâu nguyên liệu mía đến chế luyện đường. Tất cả những lý luận cơ bản, những công nghệ mới và thiết bị mới của quy trình đều được trình bày một cách rõ ràng và có hệ thống.

LỜI NÓI ĐẦU
PHẦN I. THU NHẬN VÀ XỬ LÝ DỊCH NƯỚC MÍA
Chương 1. NGUYÊN LIỆU – MÍA
Chương 2. XỬ LÝ MÍA – XÉ TƠI MÍA
Chương 3. THU NHẬN NƯỚC MÍA BẰNG PHƯƠNG PHÁP ÉP
Chương 4. TRÍCH LY NƯỚC MÍA BẰNG PHƯƠNG PHÁP KHUẾCH TÁN
PHẦN II. LÀM SẠCH NƯỚC MÍA
Chương 1. NGUYÊN LÝ CƠ BẢN LÀM SẠCH NƯỚC MÍA
Chương 2. CÁC PHƯƠNG PHÁP LÀM SẠCH NƯỚC MÍA
Chương 3. LẮNG NƯỚC MÍA
Chương 4. LỌC NƯỚC BÙN
Chương 5. QUÁ TRÌNH LÀM SẠCH
Chương 6. CÁC THIẾT BỊ CHỦ YẾU CỦA LÀM SẠCH NƯỚC
PHẦN III. BỐC HƠI NƯỚC MÍA
Chương 1. NGUYÊN LÝ CƠ BẢN CỦA BỐC HƠI
Chương 2. BIẾN ĐỔI HÓA HỌC TRONG QUÁ TRÌNH BỐC HƠI
Chương 3. THIẾT BỊ GIA NHIỆT VÀ BỐC HƠI
Chương 4. QUẢN LÝ VÀ THAO TÁC BỐC HƠI
PHẦN IV. NẤU ĐƯỜNG VÀ HOÀN TẤT
Chương 1. NGUYÊN LÝ CHUNG CỦA NẤU ĐƯỜNG
Chương 2. CÔNG NGHỆ VÀ THAO TÁC NẤU ĐƯỜNG
Chương 3. CÂN BẰNG VẬT CHẤT NẤU ĐƯỜNG VÀ TÍNH TOÁN
Chương 4. KẾT TINH LÀM LẠNH (TRỢ TINH) ĐƯỜNG NON
Chương 5. PHÂN LY ĐƯỜNG NON, SẤY VÀ BẢO QUẢN ĐƯỜNG
PHẦN V. TÍNH CÂN BẰNG CÔNG NGHỆ
Chương 1. CÂN BẰNG VẬT CHẤT
Chương 2. CÂN BẰNG NHIỆT
Chương 3. TÍNH TOÁN CÂN BẰNG NƯỚC
TÀI LIỆU THAM KHẢO