Cẩm nang thi Đánh giá Tư duy
1134 lượt mua
Hotline Bán hàng:
0985694099Hotline :
024 38684569Năm xuất bản sách giấy: | 2015 | Năm xuất bản sách điện tử: | 2023 |
Khổ sách: | 16 x 24 | Số trang: | 160 |
Quốc gia: | Ngôn ngữ: | vi | |
Mã ISBN: | 978-604-938-561-2 | Mã ISBN Điện tử: | 978-604-9998-42-3 |
Loại sách: | Sách giấy Ebook | Nhà xuất bản: | Nhà Xuất Bản Bách Khoa Hà Nội |
Cuốn sách trình bày những vấn đề sau: Đôi nét về hệ thống keo của các thực phẩm; Tầm quan trọng của các liên kết yếu trong việc hình thành các cấu trúc của các sản phẩm thực phẩm; Tính chất chức năng công nghệ của một số hợp phần hóa học quan trọng trong các thực phẩm; Các phương pháp tạo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm; Một số phương pháp đo cấu trúc cho các sản phẩm thực phẩm.
Cuốn sách có thể làm giáo trình học tập và tài liệu tham khảo cho sinh viên đại học năm cuối cũng như học viên cao học ngành Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sinh học Trường Đại học Bách khoa Hà Nội nói riêng và các trường đại học, cao đẳng có ngành Công nghệ thực phẩm nói chung.
Cuốn sách được biên soạn bởi các tác giả: Lê Ngọc Tú, Lưu Duẩn: Chương 1, 2, 3, 4; Lê Ngọc Tú, Lương Hồng Nga: Chương 5, 6, 7, 8, 9; Phan Thanh Tâm, Lương Hồng Nga, Lê Ngọc Tú: Chương 10.
Cẩm nang thi Đánh giá Tư duy
1134 lượt mua
Thiết kế IC tương tự
191 lượt mua
99 Bài tập Học thuyết giá trị thặng dư
148 lượt mua
Điều khiển logic và PLC Quyển 1
70 lượt mua
Cẩm nang thi Đánh giá Tư duy
8860 lượt xem
Bài giảng Giải tích I
4313 lượt xem
Đại số
3173 lượt xem
Giải tích I
3145 lượt xem
Giải tích III
2642 lượt xem
Bình luận