LỜI NÓI ĐẦU
Phần một. NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ VI SINH VẬT HỌC.
Chương I. Hình thái, cấu tạo chung và nguyên tắc phân loại vi sinh vật
I.1. Vi khuẩn
I.2. Virut (siêu vi khuẩn) 
I.3. Tảo và nấm mốc 
I.4. Động vật nguyên sinh (Protozoa)
I.5. Niêm vi khuẩn (Myxobacterials)
Chương II. Thành phần hóa học của tế bào vi sinh vật 
II.1. Nước và các muối khoáng
II.2. Các hợp chất hữu cơ
II.3. Tổng hợp protit và các quá trình biến dị
Chương III. Men và vai trò của nó đối với sự sống hoạt động của vi sinh vật
III.1. Men là chất xúc tác sinh học 
III.2. Cấu tạo và những tính chất của men
III.3. Phân loại men 
III.4. Cơ chế của phản ứng men
III.5. Ứng dụng của men
Chương IV. Dinh dưỡng của vi sinh vật 
IV.1. Các chất dinh dưỡng
IV.2. Cơ chế vận chuyển các chất qua màng tế bào vi sinh vật
IV.3. Các loại dinh dưỡng của vi sinh vật
Chương V. Trao đổi năng lượng 
V.1. Quá trình trao đổi năng lượng
V.2. Các quá trình thu nhận năng lượng từ các hợp chất hữu cơ
V.2.1. Các con đường phân giải hydrat cacbon
V.3. Quá trình lên men
V.4. Các quá trình oxy hóa không hoàn toàn
V.5. Sự phân giải các hợp chất hữu cơ chứa nitơ
V.6. Sự phân giải lipit và các axit béo 
Chương VI. Quy luật sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật
VI.1. Sự sinh trưởng của tế bào vi khuẩn
VI.2. Sự phân chia tế bào vi khuẩn
VI.3. Sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn trong điều kiện nuôi cấy tĩnh
VI.4. Sinh trưởng của vi khuẩn trong quá trình nuôi cấy liên tục và nuôi cấy đồng bộ
VI.5. Ảnh hưởng của các yếu tố vật lý bên ngoài đến sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn
VI.6. Ảnh hưởng của các yếu tố hóa học bên ngoài đến sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật
Chương VII. Sự phân bố của vi sinh vật trong thiên nhiên và vai trò của chúng trong quá trình chuyển hóa các chất
VII.1. Sự phân bố của vi sinh vật trong thiên nhiên
VII.2. Quá trình chuyển hóa các hợp chất chứa nitơ
VII.3. Quá trình chuyển hóa các hợp chất chứa lưu huỳnh
VII.4. Quá trình chuyển hóa các kim loại nhờ vi sinh vật